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放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-19  来源:  作者:食品安全合规事业部 信息数据部
核心提示:gb 2760-2024比对解读之-表a.2的变化
       3月12日,国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(gb 2760-2024),并将于2025年2月8日实施。鉴于食品添加剂的使用直接影响企业的合规性,食品伙伴网将2024版gb 2760与2014版及其后续增补公告进行了比对分析,比对结果将陆续分享给大家。本文我们分享的是2024版gb 2760中的表a.2“表a.1中例外食品编号对应的食品类别”相对于2014版gb 2760中表a.3的变化。
 
       2024版gb 2760将原表a.3中食品类别在表a.1中进行了明确,同时将原表a.2的规定合并入表a.1,将原表a.3修改为表a.2,其中列出了表a.1中例外食品编号对应的食品类别。此外,删除了“同时,这些食品类别不得使用表a.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。”的规定。相对于2014版gb2760的表a.3,2024版gb 2760中的表a.2有如下变化:
 
 
1.食品类别名称修订
 
        例如,将“灭菌乳”修订为“灭菌乳和高温杀菌乳”,在该分类下增加了“高温杀菌乳”。
 
 
2.食品分类细分
 
        针对2014版中部分食品列的大类,2014版将大类细化到最小类别,如2014版02.01(基本不含水的脂肪和油),2024版将02.01的最小类别全部列出,02.01.01.01(植物油)、02.01.01.02(氢化植物油)、02.01.02(动物油脂(包括猪油、牛油.鱼油和其他动物脂肪等))、02.01.03(无水黄油、无水乳脂)。详细变化请查看附录表a.2及原a.3比对。
 
红色字体为新增教据,绿色字体为修订数据,蓝色字体为删除数据。
 
 

编辑:foodqm

 
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