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放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-31  来源:
核心提示:防范鼠害关键点控制
 一、选址与外部环境。
 
 
        选址应距离粪坑、污水池、 暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上。
 
        外墙面宜贴瓷砖或水泥抹面 ,未能贴瓷砖或水泥抹面的外墙面应抹水泥墙围 ,且墙围与硬化地面紧密相接。
 
        建筑物外墙周围地面未经水泥硬化时 ,宜在裸露的土壤表面沿墙基布放碎石子进行硬化。
 
        建筑物周围离墙1m范围内应无杂草,绿化树木宜有间隔,应定期修与地面接触的树枝 ,绿化植物及枝条与建筑物间隔距离应>1m。
 
 
二、内部设施及布局。
 
 
地面、墙壁、门窗、天花板的结构应能避免鼠类侵入和栖息。
 
天花板无裂缝、无破损、无霉斑、无灰尘积聚、无鼠害隐匿。
 
专间、专用操作区不应设置明沟;如设置地漏,应能防虫鼠从下水道侵入。
 
下水道管壁应完整,管间接缝严密。
 
废弃下水道支道、盲端等应封闭。
 
洗手设施的排水设有防止逆流、 鼠类侵入及臭味产生的装置。
 
卫生间不得设置在食品处理区内,出入口不应与食品处理区直接连通。
 
通风排烟设施排气口设有易清洗、耐腐蚀并能防止鼠类侵入的网罩 ,与外界直接相通的通风口、换气窗外应加装不小于 16目的防虫筛网。
 
 
三、食堂与外界相通的门、库房门。
 
 
人员、货物进出通道应设有不低于0.6m的挡鼠板。
 
与外界直接相通的门能自动关闭。
 
门与地面、门与门、门与门框间的缝隙均应小于0.6cm。
 
木门需要在门及门框下边包高度大于30cm的铁皮或合金板材。
 
食品库房门口设挡鼠板 ,高度不低于60cm。
 
 
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四、食堂与外界相通的窗户。
 
图片
 
窗户无破损,如破损,应及时更换。
 
窗户的缝隙,如窗与窗框,以及两扇窗之间的缝隙小于0.6cm。
 
达不到上述要求,或需经常开启通风时,则要加孔径小于0.6cm的铁纱网防止老鼠侵入。
 
 
五、线管孔洞。
 
 
墙壁与外界相通的孔洞或缝隙大于0.6cm时,如无使用功能可直接进行封堵。
 
排风口(扇)或有通风功能的其他孔洞使用孔径小于0.6cm 的铁纱网封口。
 
天花板吊顶等无破损、脱落,吊顶的电缆管道预留口平常处于关闭状态。
 
穿墙电缆、空调风管、消防管、饮用水管、排烟管等与墙面衔接缝隙应小于0.6cm。
 
 
六、下水道和地漏。
 
 
出水口设竖插式金属篦子,孔径小于1cm。如出水口防护不到位,则水道槽道上的横孔径或间距,以及篦子与篦子间、篦子与槽口间缝隙均应小于1cm 。
 
地漏孔径小于1cm ,地漏应加盖。
 
 
七、鼠害防制过程控制。
 
 
食品原料、半成品、成品验收应进行鼠类查验,并贮存于防鼠库房或防鼠容器内。
 
库房内贮存的食品和物品离墙离地10cm 以上,避免鼠类藏匿。
 
定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动迹象。
 
厨余垃圾均放入垃圾袋,垃圾桶盖盖,垃圾日产日清。
 
定期清理室内外环境杂物,不能清除的杂物应堆放整齐,与墙壁保持距离,并定期翻动。
 
 
八、杀鼠剂管理及灭鼠。
 
 
杀鼠剂应标签信息齐全并在有效期内,使用人员经过有害生物防制专业培训。
 
设置单独、固定的存放场所并由专人负责,不得在食品处理区和就餐场所存放杀鼠剂。
 
在厨房操作间、仓库等加工、储存食品(包括直接入口食品)的场所不投放化学灭鼠剂 ,可采用粘鼠板、鼠笼或鼠夹等物理灭鼠方法。
 
室外灭鼠可使用化学灭鼠药进行灭鼠,并严格按照相关技术要求确定使用剂量和位置,投放于毒饵站内,设置警示标识,做好安全管理工作。
 
编辑:foodqm

 
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