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放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-10
核心提示: 4月3日,海南省市场监督管理局发布2024年第9期通告,海南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检701批次样品,检出14批次样
 4月3日,海南省市场监督管理局发布2024年第9期通告,海南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检701批次样品,检出14批次样品不合格。
 
  12批次食品检出农兽药残留超标问题
 
  12批次食品检出农兽药残留超标问题,其中,3批次食品检出农药残留超标问题,9批次食品检出兽药残留超标问题,分别为三亚海少娟蔬菜摊销售的青橘,检验项目克百威不符合食品安全国家标准规定;临高亿佳商贸有限公司销售的韭菜,检验项目阿维菌素不符合食品安全国家标准规定;保亭保城代天宇蔬菜摊销售的上海青,检验项目氟虫腈不符合食品安全国家标准规定;三亚李儒江海鲜摊销售的草虾,检验项目恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)不符合食品安全国家标准规定;万宁万城亚珍生鲜摊销售的黑鱼(淡水鱼),检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;琼中营根梅金水产摊销售的金鲳鱼(海水鱼),检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定;琼中营根吴仕娇水产摊销售的泥鳅,检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;海南旺佳旺商贸有限公司赛拉维店销售的冰鲜泥猛鱼(海水鱼),检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;儋州那大祥发水产品行销售的生鱼,检验项目五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合食品安全国家标准规定;海口琼山吴林芳水产摊销售的泥鳅(淡水鱼),检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;澄迈老城韦寿刚淡水鱼摊销售的黑鱼,检验项目氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定;三亚崖城陈玉兰鱼摊销售的草虾,检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
 
  恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品,可能在人体中蓄积,进而对人体机能产生危害,还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(gb 31650—2019)中规定,在虾的肌肉、鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。鱼、虾中恩诺沙星残留量超标的原因,可能是在养殖过程或运输过程中为控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,导致上市销售产品中的药物残留量超标。
 
  土霉素、金霉素、四环素等是防治患病畜禽的常用药物。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(gb 31650—2019)中规定,虾类中检出的四环素类残留量相加不得超过标准限量值,即土霉素/金霉素/四环素(组合含量)最高残留限量为200μg/kg。水产品的抗生素一般不会导致对人体的急性毒性作用,但长期食用可能对人体健康造成危害。
 
  呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药,具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速,其代谢物和蛋白质结合后稳定,故检测其代谢物可反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入含有呋喃唑酮代谢物的食品,可能在人体内蓄积,引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)中规定,呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品(在动物性食品中不得检出)。海水鱼中检出呋喃唑酮代谢物的原因,可能是在养殖或运输中违规使用抗菌药。
 
  阿维菌素是一种抗生素类药物,用于杀虫、杀螨、杀线虫,具有广谱、高效、低残留等特点。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用阿维菌素超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(gb 2763—2021)中规定,阿维菌素在韭菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。韭菜中阿维菌素超标的原因,可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。
 
  五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。长期食用检出五氯酚酸钠的食品,可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告 第250号)中规定,五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品(动物性食品中不得检出)。淡水鱼中检出五氯酚酸钠的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
 
  氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂,对水生生物、家蚕、蜜蜂等具有较强的毒性,对生态环境造成一定的影响。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用氟虫腈超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(gb 2763—2021)中规定,氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。上海青中氟虫腈残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害而违规使用。
 
  氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》(gb 31650.1—2022)中规定,在鱼的皮和肉中最大残留限量值为2μg/kg。鱼中氧氟沙星残留量超标的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
 
  2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题
 
  2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题,分别为保亭保城张云昌豆腐摊生产销售的水豆腐,检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定;澄迈永发林雪豆制品摊生产销售的水豆腐,检验项目山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(gb 2760—2014)中规定,非发酵豆制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。豆腐中检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)的原因,可能是企业为延长产品保质期、或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。
 
  山梨酸及其钾盐抗菌性强,防腐效果好,是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品,可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(gb 2760—2014)中规定,非发酵豆制品中不得使用山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。豆腐中检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的原因,可能是企业为延长产品保质期、或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。
 
  对抽检发现的不合格食品,当地市场监管部门已开展核查处置。
编辑:songjiajie2010

 
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关键词: 不合格
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