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放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-23
核心提示: 元宵节将至,作为传统食品,汤圆、元宵食品质量安全状况一直倍受关注。为切实防范食品安全风险,确保人民群众消费安全,近
 元宵节将至,作为传统食品汤圆、元宵食品质量安全状况一直倍受关注。为切实防范食品安全风险,确保人民群众消费安全,近日,河北省市场监督管理局开展了省本级元宵(汤圆)专项抽检,经河北省食品检验研究院检验,全部合格。
 
  本次专项抽检以商超、便利店等群众消费相对集中的场所为重点,样品涉及河北、河南、天津、辽宁等地企业生产的科迪、三全、思念、湾仔码头等众多品牌,共50批次。依据食品安全国家标准及相关规定,主要对过氧化值(品质指标)、铅(重金属)、糖精钠(食品添加剂)项目进行了检验,结果显示全部合格。

  温馨提示
 
  农历正月十五,是中国的传统节日“元宵节”,人们有食用元宵(汤圆)的习俗。北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,做法和口感均有所不同。元宵表皮干燥松软,多放几天或冷冻后,就容易裂开,通常都是现场制作、当日售卖;汤圆表皮光滑黏糯,可以速冻保存。目前商超销售的多为速冻汤圆。速冻产品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜的温度不得高于-15℃,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,容易造成产品酸价升高,也会致产品微生物超标。按照食品安全国家标准规定,预包装食品应标明食品名称、配料表、净含量和规格、生产者的名称、地址和爱游戏app官网入口的联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。生产企业不明、生产日期不清的产品尽量不要购买。
 
  面对市面上琳琅满目的相关产品

  消费者该如何选购呢

  现从阅读产品标签的角度

  特做如下消费提示
 
  “包汤圆”和“滚元宵”,两者所用的原料、配料基本相同,但制作工艺略有不同,口感亦有所区别。消费者可根据自己的喜好,按照产品上标示的名称,选购汤圆或元宵。
 
  配料顺序有讲究,致敏原信息勿漏读
 
  按照国家相关标准的要求,在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂),都需要在食品配料表中一一标示。同时,加入量超过2%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此,消费者在选购汤圆(元宵)时,可以先查看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。
 
  此外,配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家一般(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示;加工过程中可能带入上述食品或其制品,也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用汤圆(元宵)时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

  两个日期要细看,贮存烹煮遵说明
 
  产品标签上的生产日期和保质期,要重点查看。正规渠道销售的汤圆(元宵),其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购汤圆(元宵)时,不要购买已过保质期的产品。
 
  按照法规要求,在预包装汤圆(元宵)产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存,在保质期内可保持其稳定的品质。因此,无论在选购产品时还是购买后在家保存产品,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
 
  除了贮存条件,通常在正规厂家生产的预包装汤圆(元宵)的产品标签上,厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。在煮汤圆(元宵)时,消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮,以获得最佳口感。
 
  产品标签阅读后,营养标签可参考
 
  除了前面提到的食品标签,根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(gb 28050-2011)的要求,汤圆(元宵)标签上还会提供营养标签,主要为表格形式的“营养成分表”。营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(nrv)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。
 
  汤圆元宵味虽美,特殊人群需注意
 
  一般而言,甜味汤圆(元宵)的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等,由于糖和油的含量相对较高,建议消费者适量食用,尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。
 
  信息来源:市说新语、省局食品抽检处

 

文章来源:河北市场监管微信号

编辑:songjiajie2010

 
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关键词: 抽检
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