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放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-22
核心提示: 饮料在不知不觉中早已渗透我们的生活,很多人都非常喜欢喝饮料,随着饮料行业的竞争和发展,消费者的需求越来越多样化,饮
 饮料在不知不觉中早已渗透我们的生活,很多人都非常喜欢喝饮料,随着饮料行业的竞争和发展,消费者的需求越来越多样化,饮料也有越来越多的新品类诞生。

 

近年来市场上的饮料产品种类繁多,深受人们的喜爱,尤其是年轻人群体。但据统计数据分析,饮料中食品添加剂、微生物等指标频频曝出不合格。食品安全问题的出现必然会带来极大的经济损失,如果消费者失去对产品的信任,对企业的影响将无法估量,所以,必须要进行专业的饮料检测。



《食品安全国家标准 饮料》(gb 7101-2022)是中国目前有效的饮料标准,该标准对饮料的感官、理化指标、微生物、污染物限量和农药残留限量进行了详细规定。

3.1 感官要求应符合表1的规定:

3.2 理化指标:

 

3.3 污染物限量和真菌毒素限量

3.3.1污染物限量应符合gb 2762的规定。

3.3.2真菌毒素限量应符合gb2761的规定。


3.4 、农药残留限量

农药残留限量应符合gb2763的规定。


3.5 微生物限量

3.5.1经商业无菌生产的产品,应符合商业无菌的要求,按gb4789.26规定的方法检验。

3.5.2其他产品的致病菌限量应符合gb 29921的规定,微生物限量还应符合表3的规定。

 

3.6食品添加剂和食品营养强化剂

3.6.1食品添加剂的使用应符合gb 2760 的规定。

3.6.2食品营养强化剂的使用应符合gb 14880的规定。

 

4 其他

4.1 添加菌种的产品标签应标明活菌(未杀菌)型或非活菌(杀菌)型。

4.2 添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品乳酸菌数应≥106cfu/g(ml),并在产品标签上标识乳酸菌含量。乳酸菌按gb4789.35规定的方法检验。

4.3 需冷藏或冷冻贮存和运输的产品应在标签上标识贮存和运输条件。

 




一般情况下,不同的饮料其检测项目还会有所区别,比如当你在买相似的饮料产品时,会发现不同产品的外包装印制的产品标准代号可能会有不同,有执行国家标准,有执行行业标准,也有的执行企业标准,而饮料的检测项目主要依据的就是这些标准。

检测项目


检测依据

gb 7101-2022 食品安全国家标准 饮料

gb/t 10792-2008 碳酸饮料(汽水)

gb/t 21733-2008 茶饮料

gb/t 31121-2014 果蔬汁类及其饮料

gb/t 18963-2012 浓缩苹果汁

gb/t 21730-2008 浓缩橙汁

gb/t 21731-2008 橙汁及橙汁饮料

gb/t 30884-2014 苹果醋饮料

gb/t 21732-2008 含乳饮料

gb/t 30885-2014 植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料

qb/t 2300-2006 植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁

qb/t 4222-2011 复合蛋白饮料(2024年7月1日废止)

qb/t 4222-2023 复合蛋白饮料(2024年7月1日实施

gb/t 31325-2014 植物蛋白饮料 核桃露(乳)

gb/t 31324-2014 植物蛋白饮料 杏仁露

qb/t 2439-1999 植物蛋白饮料 花生乳(露)

gb/t 29602-2013 固体饮料

gb/t 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉

gb 15266-2009 运动饮料

gb/t 31326-2014 植物饮料

qb/t 4221-2011 谷物类饮料

gb/t 30767-2014 咖啡类饮料

qb/t 2842-2007 食用芦荟制品 芦荟饮料



编辑:songjiajie2010

 
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